Finding recipe’s is pretty simple. You either go on the internet, call a friend or pull out an old recipe book from your library. But creating a menu that will impress your guests is not so easy.
How do you decide what to serve as a starter? And once you finally decide you ask yourself, which main dish will go well with it.
How about the wine? Is too strong, fruity, light …… So many things to think about.
I will give you a few Menu ideas with the right combinations so your guests will have a wonderful dinning experience ….. The Italian Way !
MENU 1
PRIMO
Risotto con Radicchio e Prosecco
SECONDO
Coniglio Ripieno al Forno
CONTORNO
Insalata di Arugula con Pere, Noci e Parmigiano
Condimento: Olivo di Olive e Aceto Balsamico (extra vecchio)
FORMAGGI MISTI
Piave, Orecchio e Pecorino
servito con Miele Millefiori e Uva bianca
DOLCE
Canolo alla Ricotta e Crema al Pistacchio
WINE RECOMMENDATIONS
MEAL: Donnafugata Anthilia
DESSERT: Moscato D’Asti – Bosc dla Rei Batasiolo
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MENU 2
ANTIPASTO
Insalata di frutti di mare
Gamberi, Polpo, Seppie e Calamari
Condimento: Olivo di Olive e Limone
PRIMO
Linguini con Vongole
SECONDO
Pesce Spada in crosta di Pistacchio di Bronte
CONTORNO
Insalata di Finocchio, Cipolla Rossa, Arancio e Olive Nere
FORMAGGI MISTI
Montasio, Asiago (medio), Parmigiano
servito con Marmellata di Fichi e Mandorle
DOLCE
Biscotti Misti – Amaretti e Cantucci
WINE RECOMMENDATIONS
MEAL: Lugana Zenato
DESSERT: Brachetto – Castello del Poggio
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MENU 3
ANTIPASTO
Fichi Bianchi con Prosciutto, Ricotta e Noci
PRIMO
Rigatoni al Ragù con Ricotta Salata
SECONDO
Costate di Vitello alla Griglia
CONTORNO
Caponata Siciliana
FORMAGGI
Parmigiano con Aceto Balsamico (extra vecchio) e noci
DOLCE
Tiramisù e Gianduiotti
WINE RECOMMENDATIONS
MEAL: Ripassa Zenato
DESSERT: Prosecco Mionetto